Арабика и Робуста считаются самыми популярными кофейными сортами. На них приходится большой процент всего кофейного рынка. Между данными сортами имеется достаточно большая разница, которая обусловлена химическим составом и территориальным происхождением. Это влияет на цвет зерен, их аромат, вкус.