Как вырастить проростки. Рецепты и рекомендации.

Как вырастить проростки. Рецепты и рекомендации.

Издревле в нашей культуре отбирали лучшие зернышки и проращивали их. Пророщенные зерна пшеницы давали силы ослабленным больным, старикам и детям. Проростки зерновых, семян и бобовых являются прекрасным дополнением в ежедневном питании и не только сыроедам. Особенно сейчас, в переходный период между сезонами (весна-лето), когда наш организм ослаблен, можно добавить разнообразные проростки в пищу.

Содержащиеся в проростках вещества способствуют повышению иммунитета, улучшают работу пищеварительного тракта, очищают организм от скопившихся за зиму шлаков, повышают потенцию, дают силу, бодрость и энергию.

Вырастить их можно очень просто и со временем это занятие может перерасти у вас в настоящее увлечение.

Как я выращиваю проростки простым способом можно посмотреть здесь:

http://ayurveda.motivo-positivo.com/prorostki.html

Из проростков я готовлю вкусные салаты, добавляю к кашам, овощам и супам. Ниже вы найдете несколько рецептов и список проростков, которые лучше всего подойдут для вашей конституции.

Рецепты:

 Салат из проростков и авокадо

Питательный салат, дает бодрость, силу и энергию. Людям с конституцией кафа(склонным к полноте), лучше не употреблять авокадо, замените его яблоком.

Возьмите несколько видов готовых проростков: пшеница 1-2 ст.л.

гречка зеленая 1-2 ст.л.

бобы мунг 1-2 ст.л.

редис 1-2 ст.л.

Половинку мелконарезанного созревшего авокадо

(к-во на одного человека)

Как это сделать:

Все составляющие смешайте в миске и добавьте по вкусу:

-семена подсолнуха

-щепотку черного перца(молотый), куркумы*, соли, -свежей зелени,

-растительного масла(холодного отжима) 1 ст.л.

Хорошо перемешайте, дайте настояться 5 мин.

Перед подачей украсить свежей зеленью.

Время приготовления 10 мин.

*Куркума — специя в порошке, желтого цвета, помогает хорошо переваривать пищу. Порошок может оставить пятна на одежде!

Салат из проростков и свежих листьев салата.

Этот легкий салат можно приготовить на ужин. Людям с конституцией вата(с хрупким, худощавым телосложением) не рекомендуются листовые салаты.

Листья салата (латук, лоло россо или др.) промыть, просушить, порвать на мекие части.

Как это сделать:

Возьмите несколько видов проростков по 1-2 ст.л.,

Специи по вкусу:

-щепотку черного перца(молотый), куркумы, соли,

Свежей зелени (мелконарезанной):

• петрушка

• укроп

• немного базилика,

  1-2ст.л. растительного масла(холодного отжима)

  листья салата

Все составляющие пермешать в миске, добавить специи и масло. При желании можно добавить овечьего сыра, если он очень соленый, тогда не солите салат.

Перед подачей украсьте салат зеленью.

Время приготовления 15 мин.

Творог с проростками.

Очень простой, вкусный и питательный рецепт. Его можно готовить утром на завтрак.

Возьмите несколько видов готовых проростков по 1-2 ст.л. Смешайте в миске со свежим творогом, добавьте специи по вкусу:

-черный перец (молотый)

-куркума

-соль,

Можно добавить свежей зелени.

Такой творог можно так же намазать на хлеб и сделать бутерброд.

Время приготовления 10 мин.

Проростки по дошам.

Ниже вы найдете рекомендации по выбору проростков для каждой конституци тела.

Вата

пшеница

кунжут

альфа-альфа

кресс водяной

лён

бобы мунг (маш) (в небольших количествах)

зеленая гречка (в небольших количествах)

рукола (в небольших количествах)

Питта

пшеница

бобы мунг (маш)

кресс водяной

альфа-альфа

рукола

все не пряные проростки

Кафа (капха)

все пряные проростки,

все бобовые проростки (осторожно с соей*)

горчица,

редис,

рукола,

бобы мунг (маш),

кресс водяной

зеленая гречка

*Будьте осторожны. Практически вся соя является генмодифицированной!

Я желаю вам приятного аппетита!

Больше об аюрведическом питании можно узнать на моих семинарах, которые я регулярно провожу в интернете.

Автор: Ольга Дайберт