Что означала поговорка «Семь пятниц на неделю» у славян

В веровании славян присутствует богиня Мокошь или Макошь. Правильное написание имени играет здесь большую роль, поскольку от имени зависит то, чему эта богиня покровительствовала.
Мокоши приписывается покровительство родникам (Макс Фасмер связывает имя с “мокнуть”, “мокрый”) и пряхам (В. В. Иванов и В. Н. Топоров предлагают другую трактовку — от *mokos, "прядение"), поэтому жертвы ей приносили возле родников в виде рукоделия (вышитых платков, полотенец и так далее). Современный обычай обвязывать определенные деревья какой-либо тканью растет именно отсюда (стоит заметить, что эти деревья чаще всего растут возле родников, либо в принципе возле воды).
Этой богине был посвящен день пятницы, в который женщинам запрещалось заниматься любым рукоделием.
Отсюда же идёт выражение “семь пятниц на неделе", которое обозначало женщину, не хотевшую в принципе заниматься рукоделием. Позже оно трансформировалось и сейчас имеет абсолютно другой смысл - “человека, который не может определиться в чем-либо, часто меняет свои решения”.
К слову о написании имени. По мнению Б. А. Рыбакова, Макошь у древних славян была богиней судьбы, плодородия ("Макошь" — производное от ма "мать", и кош "жребий" или "корзина для зерна").